Приготовление:
В тёплой воде растворите сахар и дрожжи. Оставьте на 10 минут до появления пены.
Добавьте соль и масло, затем постепенно вводите муку и замешивайте эластичное тесто, которое не липнет к рукам.
Сформируйте шар, положите в миску, накройте плёнкой и поставьте в тёплое место без сквозняков на 1–1,5 часа. Объём теста должен увеличиться вдвое.
Подошедшее тесто обомните и раскатайте в круг толщиной около 5 мм. Перенесите на противень с пергаментом.
Равномерно распределите соус, оставив 1,5 см от края для бортика. Посыпьте половиной тёртого сыра, выложите начинку и покройте оставшимся сыром.
Разогрейте духовку до 220–240 °C. Выпекайте пиццу 10–15 минут, пока сыр не расплавится и не зарумянится, а края не станут золотистыми.
